يُحدث الذكاء الاصطناعي نقلة نوعية في قطاع الأغذية، بدءًا من الزراعة والتخزين، وصولًا إلى الإنتاج والتغذية الشخصية. إذ تُظهر أحدث الابتكارات أن تطبيقات الذكاء الاصطناعي يمكنها تحسين سلامة الغذاء وجودته، والمساهمة في تطوير أطعمة وظيفية مبتكرة، فضلًا عن تصميم حميات غذائية مخصصة تلائم احتياجات الأفراد الصحية.

الذكاء الاصطناعي يُعيد تشكيل مستقبل الغذاء سلامة أعلى وتغذية مخصصة وجودة محسّنة

تشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن واحدًا من كل عشرة أشخاص يُصاب سنويًا بمرض بسبب الغذاء الملوث، مما يؤدي إلى قرابة 420 ألف وفاة سنويًا. وهنا يلعب الذكاء الاصطناعي دورًا حاسمًا في رصد التلوث وتوقّعه بسرعة وبدقة أعلى من الطرق التقليدية.

الذكاء الاصطناعي يُعيد تشكيل مستقبل الغذاء سلامة أعلى وتغذية مخصصة وجودة محسّنة

• مثال: طورت شركة Corbion نظامًا مدعومًا بالذكاء الاصطناعي يُدعى CLCM يحاكي ظروف التخزين البارد ويتنبأ بمخاطر التلوث في اللحوم الباردة والأجبان، مستندًا إلى تحليل عناصر مثل درجة الحموضة ونسبة الرطوبة والملح.

• في الزراعة: تعتمد أنظمة مثل OPI من شركة Evja على مستشعرات ذكية تقدم بيانات لحظية عن رطوبة التربة والحرارة والمغذيات، مما يساعد على توقيت الري والتسميد للحد من نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.

• في النقل والتخزين: أنظمة مثل تلك التي طورتها FreshSens تراقب ظروف التخزين بواسطة مستشعرات متصلة بنماذج ذكاء اصطناعي، مما يقلل نسبة تلف الأغذية حتى 40% ويحد من الهدر الغذائي بشكل كبير.

• واتساب تختبر ميزة تحسين الرسائل بالذكاء الاصطناعي مع الحفاظ على الخصوصية الكاملة

الأطعمة الوظيفية: الذكاء الاصطناعي يسرّع تطوير الأغذية الصحية

مع تزايد انتشار الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي مثل السمنة والسكري وأمراض القلب، يتزايد الاهتمام بتطوير ما يُعرف بـ “الأطعمة الوظيفية”—وهي منتجات غذائية تحتوي على مركّبات فعالة تقدم فوائد صحية موجهة.

• تُقدّر قيمة سوق الأطعمة الوظيفية عالميًا بنحو 309 مليارات دولار بحلول عام 2027.

• باستخدام الذكاء الاصطناعي، أصبحت الشركات قادرة على اكتشاف المركّبات المفيدة بسرعة أكبر. مثلًا، طورت شركة Brightseed منصة Forager، التي حللت أكثر من 700 ألف مركّب نباتي وحددت مركبات في الفلفل الأسود تعزز عملية حرق الدهون.

• كما تُستخدم النماذج الذكية لمحاكاة تفاعل هذه المركبات أثناء التصنيع، ما يساعد في توقع الاستقرار الغذائي والطعم والعمر الافتراضي للمنتج، دون الحاجة إلى تجارب مختبرية مكلفة.

• Perplexity نجمة الذكاء الاصطناعي التي تُغري عمالقة التكنولوجيا بالاستحواذ

تغذية مخصصة: أنظمة غذائية مصممة حسب الجينات ونمط الحياة

من أبرز تطبيقات الذكاء الاصطناعي في التغذية هو تقديم حميات شخصية دقيقة مبنية على تحليل البيانات الحيوية لكل فرد، مثل مستوى السكر في الدم، نشاطه البدني، ونمط حياته.

• مثال: طوّرت شركة January AI تطبيقًا ذكيًا يُدعى January: Glucose Food Tracker، يُحلل صور الوجبات لتوقع تأثيرها في مستوى السكر في الدم، دون الحاجة لأجهزة طبية. يساعد التطبيق في اتخاذ قرارات غذائية واعية، وقد يساهم في اكتشاف حالات ما قبل السكري مبكرًا.

• لينوفو تطرح Chromebook Plus 14 بمعالج ARM وبطارية تدوم 17 ساعة

الذكاء الاصطناعي شريك أساسي في مستقبل غذائي أكثر أمانًا وصحة

من الوقاية من التلوث الغذائي وتقليل الفاقد، إلى تسريع تطوير أطعمة صحية ومخصصة، يثبت الذكاء الاصطناعي أنه أداة استراتيجية في تحسين جودة الغذاء وسلامته. ومع تسارع التطورات التقنية، يُتوقع أن يصبح دور الذكاء الاصطناعي أكثر تأثيرًا في دعم نمط حياة صحي ومستدام للأفراد والمجتمعات على حد سواء.

في ظل صعود نجمها الساطع في عالم الذكاء الاصطناعي، تتسابق كبرى شركات التكنولوجيا مثل أبل وميتا وسامسونج للاستحواذ أو عقد شراكات مع شركة Perplexity AI، التي تُوصف بأنها المنافس الأبرز لمحرك بحث Google، بل ويُطلق عليها البعض “قاتلة غوغل”.

Perplexity نجمة الذكاء الاصطناعي التي تُغري عمالقة التكنولوجيا بالاستحواذ

تُقدم Perplexity نفسها كمحرك “إجابات” وليس مجرد محرك بحث تقليدي. فعندما يطرح المستخدم سؤالًا، تستخدم المنصة نماذج لغوية ضخمة لتوليد إجابة بشرية موجزة، مدعومة بروابط ومصادر موثوقة.

Perplexity نجمة الذكاء الاصطناعي التي تُغري عمالقة التكنولوجيا بالاستحواذ

المميز أنها توفر تجربة خالية من الإعلانات، وتدعم عدة لغات من بينها اللغة العربية، مع واجهة أنيقة وسريعة تحرص على إظهار المعلومة مباشرة دون محتوى ترويجي أو تمرير لانهائي.

تقييم مرتفع ودعم من كبار المستثمرين

في مايو 2025، أنهت Perplexity جولة تمويلية جمعت خلالها 500 مليون دولار، لتقفز قيمتها السوقية من 9 إلى 14 مليار دولار في غضون أشهر قليلة.
ومن أبرز داعميها:

• جيف بيزوس (مؤسس أمازون)

• شركة Nvidia

• Galaxy Z Fold 7 Ultra تصميم أنحف، كاميرا خارقة، وإطلاق وشيك في يوليو 2025

هذا النجاح دفع أبل للدخول في محادثات استحواذ، كما تفكر ميتا (فيسبوك) بخطوة مماثلة، فيما تسعى سامسونج لعقد شراكات تقنية مع الشركة.

لماذا يهتم الجميع بـ Perplexity؟

ترى كبرى الشركات في Perplexity فرصة للابتعاد عن هيمنة Google على سوق البحث، خاصة بعد أن أثبتت المنصة قدرتها على تقديم تجربة بحث سريعة وتفاعلية مدعومة بالذكاء الاصطناعي.

وقد أطلقت الشركة:

• إضافة لمتصفح كروم

• تطبيقات مخصصة للهواتف

• نسخة مدفوعة (Pro) تتيح استخدام نماذج متقدمة مثل GPT-4 وClaude

• متصفح جديد (Comet) يعمل بالذكاء الاصطناعي

• الذكاء الاصطناعي يرفع كفاءة إنذارات تسونامي في الوجهات السياحية

أصوات التشكيك: هل Perplexity تستحق الضجة؟

رغم كل هذا الزخم، يشكك البعض في القيمة الحقيقية للشركة.
يقول النقاد إنها مجرد واجهة أنيقة تعتمد على أدوات Google وOpenAI دون أن تطور تقنيات فريدة خاصة بها.
كما أن مصادر معلوماتها تُثير جدلًا، حيث اتهمتها جهات إعلامية مثل نيويورك تايمز وفوربس وWired بـ”سرقة المحتوى” دون إذن أو نسب واضح للمصدر.

• Comet أول متصفح ذكاء اصطناعي بلا إعلانات من شركة Perplexity

صراع على مستقبل البحث

يبقى الواقع أن البحث = أموال ضخمة.
فقط في الربع الأول من 2025، حققت Google أكثر من 50 مليار دولار من عائدات الإعلانات المرتبطة بالبحث.
وإذا تمكنت Perplexity من جذب جزء بسيط من هذا السوق، فستكون تهديدًا حقيقيًا للعمالقة الحاليين.

وترى شركات مثل أبل وميتا أن من يسيطر على واجهة البحث التالية، يسيطر على المستخدم، تمامًا كما فعلت Google عندما أطاحت بـ Yahoo.

أعلنت شركة Perplexity AI عن تطوير متصفح إنترنت مبتكر يحمل اسم Comet، يتميز بكونه أول متصفح مدمج بالذكاء الاصطناعي يُقدّم تجربة تصفح خالية تمامًا من الإعلانات، مع دعم قدرات بحث تفاعلية متقدمة. المتصفح مبني على نواة Chromium، ويعتمد محرك بحث Perplexity بشكل افتراضي بدلاً من Google أو Bing، مما يمنح المستخدمين تجربة بحث قائمة على الإجابات المباشرة والمُدعّمة بالمصادر.

Comet أول متصفح ذكاء اصطناعي بلا إعلانات من شركة Perplexity

يحتوي Comet على مجموعة من الأدوات الذكية التي تعزز تجربة التصفح، ومنها:

Comet أول متصفح ذكاء اصطناعي بلا إعلانات من شركة Perplexity

• مانع إعلانات مدمج يمنع الإعلانات تلقائيًا.

• زر “تلخيص” يتيح تلخيص محتوى الصفحات المفتوحة بسرعة.

• زر “Ask” لتقديم معلومات سياقية فورية عن جميع التبويبات النشطة.

• تكامل مع Gmail، يسمح للمستخدم بطرح أسئلة متعلقة بالبريد الإلكتروني أو الجدول الزمني.

• هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يحمي الفئات الضعيفة بين الأمل والتحديات

يتيح هذا المتصفح تجربة أشبه بمساعد شخصي رقمي يتفاعل مع المستخدم أثناء التصفح ويقدّم دعمًا فوريًا.

موعد الإطلاق والتوافر

رغم عدم تحديد تاريخ رسمي لإطلاق المتصفح، أشار Srinivas، أحد مؤسسي Perplexity، إلى أن المشروع أصبح في مراحله النهائية، وأن حسابًا مخصصًا له قد أُطلق عبر منصة X.
وقد بدأت الاختبارات حاليًا على نظامي Mac وWindows، على أن يتم طرحه لاحقًا لمستخدمي أندرويد وiOS.

• هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يحمي الفئات الضعيفة بين الأمل والتحديات

Perplexity AI.. تهديد مباشر لهيمنة Google

تحظى شركة Perplexity AI باهتمام واسع في وادي السيليكون، خاصة بعد تقارير عن محاولات استحواذ سرية من قِبل شركتي أبل وميتا (فيسبوك سابقًا).
وتُقدّر قيمة الشركة اليوم بـ 14 مليار دولار بعد جولة تمويلية ناجحة في مايو، ما يجعلها أحد أبرز المنافسين الجدد في عالم الذكاء الاصطناعي والبحث.

• واتساب تختبر ميزة تحسين الرسائل بالذكاء الاصطناعي مع الحفاظ على الخصوصية الكاملة

من هي شركة Perplexity؟

تأسست Perplexity AI عام 2022، وهي شركة ناشئة متخصصة في الذكاء الاصطناعي، وتُعرف بمحرك بحثها الثوري الذي يقدم إجابات مباشرة بصيغة محادثة، مدعومة بمراجع وروابط موثوقة.

تستخدم الشركة تقنيات نماذج اللغة الكبيرة (LLMs) لتقديم معلومات دقيقة وسريعة، مما يمنح المستخدم تجربة تفاعلية تتجاوز محركات البحث التقليدية.
وتُسوّق لنفسها بأنها “محرك إجابات”، يشبه ChatGPT، لكن بمصادر واضحة، مما يجعلها من أبرز اللاعبين في سباق تطوير أدوات الذكاء الاصطناعي في عالم البحث.